Каким должен быть кондиционер для винного погреба?

Качественным вино будет, только если не был нарушен процесс брожения и созревания, что возможно только при выдерживании оптимального микроклимата.

Самым лучшим местом для хранения вина становится винный погреб, где поддерживается нужная влажность и температура. Но не каждый владелец может сделать такое хранилище под землей.

Для упрощения работ по поддержанию климата применяется кондиционер для винного погреба. Несложная система поддержки при помощи инженерных агрегатов может сделать винное хранилище идеальным местом для коллекционных марок и редких вин. Есть некоторые нюансы, как выбрать оборудование для винного погреба и правильно его установить.

Условия для правильного хранения вин

Все, кто занимаются вином или просто любят этот ароматный напиток знают, что каждому сорту нужны свои температурные показатели хранения. Шампанское требует температуры в 2 градуса тепла, а крепленые хорошо выдерживаются при 18 градусах. Также важно соблюдать влажность, как правило, в пределах 70-85%.

Какой вариант строительства погреба для вас оптимальный?

• Построить самому
• Заказать строительство под ключ

Показать результат

 Загрузка ...

Если этот показатель превысить, то может образоваться плесень на стеллажах и самих бутылках, а если воздух будет слишком сухим —  могут ссохнуться пробки и проникнуть внутрь воздух, что испортить любой напиток.  70% влажность может привести к отклеиванию этикеток.

Помимо того, необходимо выдерживать полную темноту, качественный воздухообмен и отсутствие шума и вибраций. Недопустимы перепады температур, даже кратковременные.

Кондиционеры для винных погребов созданы для обеспечения оптимальной температуры от 2 до 18 градусов тепла, бесшумные и поддерживают заданный уровень влаги в помещении, периодически направляя потоки свежего воздуха в требуемом объёме.

Особенности климатической техники

Оптимальной для погреба с вином будет сплит-система инверторного типа, при напольном, настенном или расположенным на потолке испарителем. Есть особые разновидности кондиционеров канального или моноблочного типа.

Почему именно инверторный тип наиболее предпочтителен? Дело в том, что такое управление может обеспечить температуру в помещении с точностью до половины градуса. В таком случае отсутствуют какие-либо перепады тепла в помещении, губительные для вина.

Большинство моделей сплит-систем оснащены модулем для влажностного регулирования – электронное управление и внешний гигрометр. Чтобы внешний блок работал при минусовых наружных показателях, делается тепловой пояс для прогрева компрессора.

В некоторых случаях охлаждение погреба требует подогрева его воздуха,  поскольку появление льда в бутылках окончательно губит вино.

Можно выбрать и самые простые кондиционеры для погреба, которые встраиваются во входную дверь. Это своего рода моноблок, которые теплоизолирует входной проем, обеспечивая оптимальные показатели внутри помещения.

Основные производители климатической техники

На рынке климатических систем главными производителями являются Mitsubishi, FONDIS, FRIAX и AIRWELL. Небольшое количество производителей обусловлено низким спросом в связи с небольшим распространением винных погребов следи владельцев частных домов.

У компании FONDIS наиболее известна линейка оборудования WineMaster. Французская компания работает именно над сплит-системами для винных погребов. Фирма изготавливает модели с подогревом помещения и работой внешнего блока устройства при морозе.

Именно этот производитель предложил в продаже кондиционер для погреба в виде двери, который может поддержать температуру погреба до 15 квадратных метров.

AIRWELL — известная компания, работающая уже 60 лет на российском рынке. Их напольно-блочные кондиционеры обладают инверторным устройством и забором свежего воздуха, благодаря чему их можно применять не только в погребах с вином, но и в овощных хранилищах.

Французская компания FRIAX выпускает высокотехнологичную технику, способную поддержать и температуру, и влажность в помещении.  Несмотря на недавнее появление на российском рынке, линейка систем FRIAXSPC получила широкое распространение за счет модуля поддержки влажности.

Японские производители также представили свою линейку Mitsubishi WineGuard, с помощью которой не только охлаждаются подвалы, но и осушаются погреба. Чаще всего это сплит-систему напольного или канального обустройства, с мощностью от 2 до 20 кВт.

Достоинства и недостатки оборудования

Качественное исполнение систем кондиционирования обладает массой достоинств, но главными из них можно выделить:

• Охлаждение погребов в пределах от 2 до 18 градусов тепла;
• Обеспечение влажности от 70% до 85%;
• Точность задания температуры до половины градуса;
• Подмес свежих воздушных масс для улучшения вентиляции естественным образом;
• Различные варианты конфигурации – моноблоки, сплит системы и прочие;
• Вариативность места установки — пол, стены, двери, потолки.

Существенным недостатком при таком количестве достоинств будет цена. Средний показатель для FONDIS (WineMaster) – до 7,5 тысяч долларов. Mitsubishi  с линейкой WineGuard начинается от 2,5 тысяч долларов и доходит до 13000 долларов.

Но хотя стоимость и высока, лучше для обустройства винного погреба не брать простые домашние сплит-системы. Для винного погреба кондиционер домашнего типа не подойдет категорически, поскольку такие системы не смогут держать в помещении температуру ниже 18 градусов.